CONDIMENTOS E TEMPEROS KRAKI
São composições harmônicas e equilibradas entre especiarias naturais, óleos resinas e óleos essenciais, resultado de um trabalho complexo e especializado.
Os óleos resinas e os óleos essenciais são cuidadosamente selecionados e submetidos a um rigoroso controle de qualidade.
Em alguns casos, os óleos são de nossa própria fabricação e composição. As especiarias, selecionadas e esterilizadas, são trituradas em moinhos especiais que evitam alteração e volatilização de aromas. Especiarias e óleos essenciais são, em seguida, distendidos sobre sal refinado microcristalino. Os óleos essenciais, assim encapsulados, liberam seu aroma integralmente quando adicionados à carne ou à massa.
Os Temperos e Condimentos Kraki têm qualidade elevada e constante, distribuem-se rápida e homogeneamente através da massa e seu aroma é intenso e puro. Os Condimentos vêm acondicionados em embalagens individuais e herméticas, o que torna desnecessário o controle de peso, evita o desperdício e a perda de material.
TIPOS DE CONDIMENTOS
A linha de Condimentos/Temperos Kraki abrange todos os produtos normalmente fabricados como: Mortadelas, Salsichas, Lingüiças, Salames, Patês, Presuntos etc.
Atendemos também a solicitações especiais, fornecendo Condimentos/Temperos individualizados.
- Condimento Copa
- Condimento p/ Carne Aves/Suíno/Bovino
- Condimento Espetinho
- Condimento Fiambre
- Condimento Hambúrguer
- Condimento Lingüiça Calabresa
- Condimento Lingüiça Cambuí
- Condimento Lingüiça Defumada
- Condimento Lingüiça de Porco
- Condimento Lingüiça de Frango
- Condimento Lingüiça Mista
- Condimento Lingüiça Portuguesa
- Condimento Lingüiça Toscana
- Condimento Marinado
- Condimento Morcela
- Condimento Mortadela
- Condimento Paio
- Condimento Patê
- Condimento Presunto Califórnia
- Condimento Presunto Tender
- Condimento Rosbife
- Condimento Presunto Royale
- Condimento Salame Hamburguês
- Condimento Salame Italiano
- Condimento Salame Milano
- Condimento Salame Rosa
- Condimento Salsicha
- Condimento Salsichão
- Condimentos Regionais
- Condimento Kibe
- Condimento Almôndega
- Condimento para Salgadinhos
- Condimento Pastrame
- Condimento Codequino
- Condimento Produtos Defumados
- Condimento para Molhos
- Krakistrato Cebola
- Krakistrato Alho
- Batter Condimentado
- Breading Condimentado
- Pre Dust Condimentado
CONDIMENTO TIPO ESPECIARIAS
Diferentes safras, regiões, climas, formas de estocagem, variedades plantadas e colheitas estão diretamente ligadas à qualidade final das especiarias, tanto no aspecto sensorial quanto microbiológico. Sabendo disso, a Kraki mais uma vez inova sua linha de produtos com os condimentos tipo especiarias que foram desenvolvidos para garantir ao cliente um produto de alta qualidade. Totalmente padronizado quanto à aparência, sabor e aroma. O produto é microbiologicamente adequado para assegurar a boa qualidade do embutido e derivado de carne preparado.
CONDIMENTOS TIPO ESPECIARIAS COMERCIALIZADOS PELA KRAKI
- Condimento Pimenta Branca Pó
- Condimento Pimenta Preta Pó
- Condimento Pimenta Vermelha Pó
- Condimento Alho Pó
- Condimento Cebola Pó
- Condimento Páprica Pó
PASTA DE PIMENTA
As pimentas picantes são utilizadas nas cozinhas de todo mundo. No Brasil, as pimentas picantes mais conhecidas são a “Malagueta”, mais cultivada no centro-sul, e a “Murupi” ou “De Cheiro”, do norte do país. Das pimentas longas e finas, geralmente vermelhas e picantes, destacam-se a “Calabresa” e a “Dedo de Moça”.
A Capsaicina, substância responsável pela pungência das pimentas, tem como efeito provocar a produção de saliva e suco gástrico. As pimentas picantes também tem a capacidade de estimular o consumo de alimentos, através da melhoria de seu sabor com o seu uso.
A Pasta de Pimenta Kraki é produzida com uma moderna tecnologia que possibilita a obtenção de produtos padronizados capazes de realçar e melhorar o sabor dos alimentos e derivados de carne em geral.
PASTA DE ALHO E PASTA DE CEBOLA
As Pastas de Alho e Cebola Kraki foram criadas para melhorar a qualidade final do alimento. Produzidas com os mais sofisticados equipamentos, oferecemos as pastas de alho e cebola com a mais alta qualidade quanto ao sabor, aroma e estabilidade à oxidação.
As Pastas de Alho e Cebola Kraki são ingredientes de composição balanceada e desenvolvida a partir de uma moderna tecnologia que possibilita a obtenção de produtos padronizados capazes de realçar o sabor dos alimentos e derivados de carne em geral.