URUCUM

O Corante Urucum Kraki é obtido através da semente de urucum ( Bixa Orellana L.). A extração é dirigida no sentido de obter-se o máximo de rendimento em carotenóides de cor vermelha (norbixina). O corante Urucum Kraki é fornecido em várias concentrações de acordo com as necessidades do cliente. É totalmente solúvel, dá ao produto uma coloração adequada e permanente, proporcionando uma aparência extremamente atrativa.

KRAKIRED

Krakired Kraki é um corante natural derivado do arroz vermelho fermentado.

TIPOS DE KRAKIRED COMERCIALIZADOS

• KRAKIRED PÓ
• KRAKIRED LÍQUIDO

COLORKRAKI

Colorkraki é um corante natural obtido da semente de urucum ( Bixa Orellana L.) acrescido de outro corante natural ( Monascus).

Pode ser utilizado no tingimento de salsichões e embutidos cozidos nos quais a coloração externa seja permitida pela legislação vigente. É importante observar que, no processo de tingimento, grande número de variáveis interferem na fixação do produto, como a composição da massa, teor de gordura, condições de processamento e forma de tingimento. A exsudação de gordura, por exemplo, influi negativamente, podendo resultar em produtos manchados.

CORANTE CARMIM

Produto obtido pela extração do pigmento (ácido carmínico) do corpo dessecado do inseto Dactylopius Coccus Costa, em solução amoniacal.

TIPOS DE CORANTE CARMIM COMERCIALIZADOS

• Corante Carmim amoniacal
• Corante Carmim hidrossolúvel