As substâncias utilizadas para a impermeabilização de embutidos de carne são compostas de polímeros de alto peso molecular ou de resinas vegetais, formadoras de películas que, associadas a conservadores, propiciam uma redução na quebra do produto, inibem o aparecimento de bolores e melhoram a aparência final do produto.

KRAKIPEL E IMUNIZADORES KRAKI

Krakipel Kraki é uma película plástica formulada à base de polímeros de alto peso molecular, com ingredientes inibidores de mofos e bolores. Recobre o produto com uma camada flexível, transparente e de alto brilho. Não transmite qualquer gosto e não esfarela, o que lhe confere nítidas vantagens em relação a coberturas tradicionais, como a parafina.

Pode ser aplicado em salames, salaminhos, mortadelas e em todos os outros tipos de embutidos de longa conservação que ficam expostos ao público.

Já os Imunizadores Kraki podem ser aplicados nas lingüiças cozidas, defumadas e mortadelas. Formam películas muito brilhantes que protegem o produto da ação do ambiente evitando a formação de mofos e bolores, quebras por desidratação normalmente ocorrida durante a estocagem e melhora dos aspectos positivos e agradáveis do produto, permitindo ao consumidor total visualização do mesmo.